经常拿饼干当饭吃?营养师提醒:3种健康饼干,一个都不能选

2020-05-13 21:13   755次浏览

饼干,是很多人都喜欢的小零食,当早餐、加餐时的小点心,深受男女老少的喜爱。如果没有地方买饭,饼干还能当饭吃,如压缩饼干就能用来充饥。

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随着生活条件的升高,人们也不再向往过于美味的口感,而是会关注饼干中的健康成分,买所谓的“养胃苏打饼干”、“健康粗粮饼干”、“糖尿病患者能吃的无糖饼干”,可真像人们想象中那样吗?

苏打饼干到底能不能养胃?

一说到养胃,可能每个人都能够拿出养胃绝活,老人所给的妙方等等。有些人还会买方便的苏打饼干,到底有没有效果呢?要说的就是其中成分,苏打大家都知道是碳酸氢钠,从化学性质上来看,是一种碱性成分。

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在人们的想象中,碱性物质到了胃部后便会中和胃酸,尤其对于胃酸分泌过多的人群,苏打饼干就成了养胃食物。但市面上的苏打饼干,多会添加大量的糖、盐,以及油脂等。

大家在购买时可以仔细观察,如果后面标准的油脂成分超过30%,非但不能养胃还容易给胃部带来负担,希望大家不要被蒙骗了。

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粗粮饼干到底健不健康?

粗粮给人的定义都是健康养生,有些人在购买饼干时也会挑选这样的饼干,可大家知道吗?不管是酥性的粗粮饼干,还是香脆性的粗粮饼干,都少不了饱和脂肪酸的参与。

在制作粗粮饼干的过程中,有了饱和脂肪酸的加入,会让面粉中的面筋蛋白变得黏性,然后再利用美拉德反应,添加大量食品添加剂后,最终才是粗粮饼干。

最后,大家所看重的粗粮成分少之又少,在购买时大家仔细一看就会看出破绽。

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糖尿病患者到底能不能无糖饼干?

最近几天,糖尿病患者十分热衷无糖食物,点心、饼干等等,但即便是真正的无蔗糖饼干,也就是在国家标准中,每百克饼干固体中所添加的能够少于0.5g,为了制作成饼干的口感,也会添加大量淀粉、油脂、香精等等。

对于这样的饼干,实际上只是用脂肪、蛋白质、淀粉、糊精代替了糖,对糖尿病患者来说,最后也容易升高餐后血糖,几乎是羊入狼口。最终的结果也会是和吃糖一样,希望大家能警惕,不吃。

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想要加餐食物或者是吃早餐,不妨选择自己烹饪,如粗粮面条、粗粮粥等,更能稳定病情。

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