调味品市场的转变:受消费者更加追求健康营养的消费观念影响巨大

2020-05-13 21:03   560次浏览

随着消费者需求的改变,中国调味品市场由“低价低质”向“质价齐升”转变,低端调味品的市场越来越小,不再受到消费者的选择和喜爱。以如今知名的乌江榨菜和老干妈为例,两者都成功通过营销成为了新高端调味品中的一员。

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相较于老品牌改变营销方式和手段,留存“老用户”为目的的做法。新晋品牌往往将市场发展看得更加长远更加清晰,将自家产品的定位与消费者更加重视的健康相结合,调味品都需要在味觉上具有特色和比以往更高更多元化的营养价值,以及时尚美观的包装,这样才能吸引消费者。

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传统的调味品营养成分少、油脂、盐分含量过高,不符合现阶段消费人群对食品的要求,这也正是传统调味品所陷入的困境。

根据数据显示,全国主要消费群体正从“50-60后”向“80-90后”转移。随着社会节奏的加快,现在的上班族普遍工作强度大,时间紧,小吃快餐类的交易额占市场总消费额几乎一半。人群就餐方式更倾向于简易、快捷食品需求度极高。

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“方便”是大前提,“营养”是新追求,而兼具“方便、美味、营养”的食品,则是未来调味品的趋势。

中国调味品市场目前正处在传统低价调味品和高端调味品更替的一个市场竞争阶段。虽然目前来看传统品牌占有市场份额更加庞大,但是随着消费主体的需求改变,在不久的未来传统品牌也必将走向与新品牌相同的道路,“方便、美味、营养”将成为调味品市场的主题。美味跳动就是切实的看到消费者的需求,在生产调味品时更加注重健康营养,这也是许许多多合作伙伴选择美味跳动,积极沟通与美味跳动达成长期合作的原因所在,因为他们也看到了调味品市场的发展前景,也想做市场改革中的先行者。

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