食品营销常用的十大噱头

2019-10-21 17:12   153次浏览

如今,为了“吃出健康”,越来越多人愿意付出更高的价格。于是各路精明商家不停推出“新型”“特有”“高级”的食品围绕着人们的心理期望翩翩起舞。下面10个“不等于”的前边是食品营销中的常见噱头,后边是厂家诱导你要接受的信息。

1.“研究”不等于“正确结论”。研究往往是特定研究条件限制下的一个结论。一方面,它的成立有着着诸多限制条件,并不能随意推广到实际生活中;另一方面,研究需要与这个领域的其他结果互相印证,互相补充,综合在一起分析才能得到有价值的结论。尤其当一项研究的结果“惊人”“颠覆”,就意味着忽悠的可能性很高。

2.“热门科学术语”不等于“高科技新产品”。堆砌你熟悉但并不真正理解的科学名词,只是为了让你“不明觉厉”,很多时候卖家自己也不懂是什么意思,这些科学术语仅代表着热门研究领域而已。

3.“拥有专利”不等于“有宣称的功效”。许多产品宣称有多少项专利,听起来很“高大上”。专利只表示在“某一方面”有所创新,并不代表产品有什么功效。这个“某一方面”,可能仅仅是包装或加工设备的些许改进而已。

4.“原料稀缺”不等于“有宣称的功效”。中国古人认为“非常之物必有非常之效”,用今天的话说也就是“脑补”。对动植物来说,稀缺可能只是因为它没有驯化养殖种植的价值,或者是已经被猎杀殆尽。但凡看到一种产品的卖点主要是“以稀为贵”,基本上就可以认为是忽悠了。

5.“名人在用”不等于“有宣称的功效”。绝大多数代言产品的名人并不具有评判产品的专业能力。代言产品只是“商业交换”——厂家付钱,名人向粉丝推荐该产品。名人在用、名人推荐,都跟“功效”无关。

6.“传统古法”不等于“安全健康”。“传统古法”,只是古人在当时的技术条件下琢磨出来的办法。食品是否安全健康,取决于原料和加工中的工艺控制。如果“古法”中有好的部分,都可以吸纳到现代工艺中;现代工艺对于安全健康的认知,再聪明的古人也不可能知道。

7.“工序复杂”不等于“产品好”。许多食品喜欢宣称“经历XX道工序精心制作”,但食品品质并不由工序数量和复杂程度决定。对于营养和安全,工序多不仅没有帮助,反而增加营养损失、增大安全风险;对于风味口感,直接尝尝就知道了,也不需要用工序的数量和复杂程度衡量。

8.“原料种类多”不等于“有特别功效”。原料种类越多,就意味着各种原料的含量越少。理论上可能存在“鸡尾酒效应”,但这种“搭配产生的效果”需要证据证实。市场上宣称“含有XX种原料”的功效食品或者保健食品,只是把“XX种原料”混在一起做大杂烩,然后根据“逻辑上可能有”就赋予它“有”各种功效。

9.“生物活性”不等于“保健功效”。关于生物活性,记住以下几点: “生物活性”只是说这种物质能对细胞产生影响,并不意味着是人们期望的“保健功效”,也完全可能是“毒副作用”;即便细胞实验“可能有效”,在人体中是否存在同样的作用,需要多大的量才有同样的作用,也是没谱的事情;即便通过吃某种食物对身体有某种好处,也还需要考虑吃到那个量时对整个食谱的影响。

10.“存在不同”不等于“有宣称的作用”。在各种“眼见为实”的小实验中,最常见的忽悠方式是“某产品和其他产品不同”,然后演绎出什么“有宣称的功效”。看到不同,需要搞清的是这种不同“来源于什么”“意味着什么”,而不要因为“有不同”就相信了商家说的“有功效”。

免责声明:本文来自自媒体,不代表食品汇的观点和立场
精彩推荐
  • 为啥说"冬吃萝卜"?青红白萝卜功效各不同

    编者按:俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“十一月萝卜赛人参”。冬天吃萝卜有什么讲究吗?萝卜到底怎么吃?本期,小编就和大家聊聊这个话题。萝卜辛性微寒宜冬天吃从中医的角度看,“冬吃萝卜”还真是

    2019-11-14 11:4211
  • 橄榄油的等级,你真的清楚吗?

      随着我国居民生活水平的提升,越来越多的消费者会对比不同的食品类型,选择最适合自己的产品购买。橄榄油如今受到越来越多朋友的青睐。然而在购买橄榄油时对于其制备工艺的名称,例如:初级压榨、特级初榨、精制

    2019-11-14 11:4113
  • 守护师生“舌尖上的安全”

    引入各方主体力量,构建社会共治的制度,是守护师生“舌尖上的安全”的重中之重 保障食品安全只有进行时、没有完成时,保障食品安全永远在路上学校食品安全与营养健康事关师生身体健康,关乎亿万家庭幸福

    2019-11-14 11:4012
  • 农业农村部:我国生鲜乳质量安全处于历史最高水平

      记者从农业农村部举行的新闻发布会上获悉,根据抽检结果等检测评估数据,我国生鲜乳卫生指标达国际先进水平,质量安全处于历史水平。  农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启指出,国产奶能不能

    2019-11-14 11:3811
  • 强化食品监管 保障“舌尖上的安全”

    民以食为天,食品安全关系到千家万户,关系到社会和谐稳定。今年以来,泉州台商投资区市场监督管理局积极落实各级食品监管工作会议精神,围绕“四个最严”和“四有两责”,以安全为目标,强化日常监管,提升监管效能

    2019-11-13 15:1810