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  • 肉夹馍制作方法

    2020-05-23 16:23   杭州金勺子餐饮培训学校   197次浏览
  • 价 格: ¥ 1

    肉夹馍是古汉语"肉夹于馍"的简称,中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。肉夹馍是陕西小吃。外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"""字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。

    杭州金勺子肉夹馍培训内容

    理论课程:

    1、如何使用各类天然香料、猪大骨、鸡架等食材熬制卤水。

    2、主要系统学习如何制作腊汁肉。

    3、主要系统学习如何使用清水、盐、白糖、发酵粉、泡打粉等食材制作馍馍。

    4、学习揉面、发酵、擀饼等知识。

    5、习如何操作使用电饼铛,烤制各类肉夹馍。

    6、学习掌握温度、烤制时间、翻饼等知识。

    7、学习如何切制烤好的馍馍。

    8、学习切制方法、夹肉馅、放配料等知识。

    实践操作:

    朝九晚六,每天学习实操的时间非常充足。师傅上班时间都会待在操作间进行实践指导。

    学员每天练习所用食材均无限制,努力提高学员学习品质和效率。

    努力让学员所学都能达到师傅的水准。

    培训保障:

    1.保证每个学员全程都是实践动手学习

    2.保证核心技术配方无保留传授技术

    3.保证学习中途不增加任何杂费

    4.保证学员能够完全掌握核心技术

    5.保证学员能够学到有竞争力好味道的技术。

    咨询热线:周老师

    (同号)

    杭州分公司地址:

    杭州市江干区下沙街道天城东路159号铂宫酒店4楼。

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  • 联系方式

    公 司:杭州金勺子餐饮培训学校

    主 营: 培训各种小吃早餐中餐晚餐夜宵西点甜品饮品

    联 系:周老师

    地 址:杭州市江干区下沙街道天城东路159号铂宫酒店4楼

    手 机:18072703501

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