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  • 水煮鱼怎么做在阳山哪里可以学需要多久学会

    2019-11-21 12:13   广州飘味香小吃培训学校   234次浏览
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    水煮鱼 (3)(1).jpg水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片,最早流行于重庆市渝北区翠云乡。

    水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩是其特色。

    水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼,最开始是针对司机朋友推出的,风行一时。1983年,在重庆地区举办的一次厨艺大赛上,一位川菜厨师凭这道菜获得了大奖,使其发扬光大。水煮鱼,肉质口感滑嫩,油而不腻;满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。麻上头,辣过瘾是其特点。

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